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目前分類：總經理 (15)
- Jan 11 Fri 2013 21:06
話說在上海“四季”，美國CNBC電視臺總裁來滬
- Jan 11 Fri 2013 20:59
話說各飯店集團正試圖打造的特色服務舉措
在豪華飯店林立的北京，貴賓樓飯店近期推出了非均一服務。非均一服務是指滿足客人的不同需求，小到詢問一個單位的電話號碼、尋找老朋友，大到當導遊陪同遊玩、購物，都是非均一服務的內容….。
儘管各飯店服務活動內容不同，形式各異，但其實質是一致的，那就是致力於打造特色服務酒店。
一、對特色服務的大膽探索和熱情追求
- Jan 11 Fri 2013 20:48
- 話說國內旅館業主方建立五星級飯店的目的
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- Aug 21 Tue 2012 16:39
- 話說飯店員工素質低下,源於自律性與主動性的缺乏~
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- Aug 21 Tue 2012 16:35
話說飯店晨會(Morning Briefing)管理制度範例:
話說飯店晨會(Morning Briefing)管理制度範例:
目的：規範晨會行為，提高會議品質
1.每日晨會的參加人員為：總經理、副總經理、執辦室助理
- Nov 05 Sat 2011 23:21
- 一封飯店董事長對於飯店總經理辭職信的回覆 (改革派經理人服用)
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- Oct 28 Fri 2011 12:43
飯店部門SOP的修訂是誰的責任??
台灣的飯店業缺乏標準，我們靠師傅帶徒弟的方式，導致基本上
沒有辦法量化操作流程,….前幾天有一位飯店舊同事打電話給我,
說到最近教新人教得很辛苦,而且新人上不同班別遇到不同的
同僚時,每個教的又都不一樣….加深了訓練的難度…這位朋友目前
- Oct 23 Sun 2011 10:18
餐旅管理顧問公司莫非只是國王的新衣??
Hoteliers:每每有許多新籌備營運飯店的朋友和我談起,目前所處飯店的少東剛從國外的某某餐旅學校畢業,準備未來接手,但因為經驗還不是很夠,所以老闆找了一家國內很有名的××旅館顧問公司來協助管理飯店,也協助少東做接班準備,而這位新來的駐店經理或總經理的整體經營功力真是,無法恭維云云……
很多飯店老闆爲了儘快讓自己的企業揚名立萬，總是透過從競爭市場,又是挖人又是借用別人的管理工具,結果到頭來徒勞無功白費力氣,因為很多成功飯店的管理模式都是經過結合當地的客源市場、競爭環境、政治環境、自然資源等條件等摸索出來的不同發展階段的工作標準和實踐經驗;而幾年來國內的品牌餐旅管理公司，管理的失敗專案歷歷在目，但很多飯店老闆爲了速成,最終選擇了加盟或委外的方式,但對花了大錢的業主而言,品牌的管理顧問公司就如國王的新衣,而那些負面輿論總是不斷的回盪在我們耳邊。
即⋯⋯使包含檯面上許多的國際知名飯店集團有自己成熟的管理模式和運作體系，但他們分佈在全球各地的分店也只不過是一個生産流水線。這些總經理們從嚴格意義上來講都是總部下派的執行總經理而已，因爲他們的營業任務是總部制定的、管理模式是總部創辦的、運作體系是總部編訂的,當然這在一定程度上給總經理們減少了很大的難度和風險。但相對的這樣的總經理總是弱不禁風，缺乏自力更生和獨當一面的能力。再者因爲所處的市場的主客觀環境已經不同,總經理們以前掌握的那些滾瓜爛熟的模式已經不在適用，但這才是真正的飯店總經理應該具備的面面俱到的，然而這些品牌店的老總們正好缺乏這些與生俱來的能力，所以把這些外來的和尚請來又使你的企業煥發生機呢?!
很多飯店老闆爲了儘快讓自己的企業揚名立萬，總是透過從競爭市場,又是挖人又是借用別人的管理工具,結果到頭來徒勞無功白費力氣,因為很多成功飯店的管理模式都是經過結合當地的客源市場、競爭環境、政治環境、自然資源等條件等摸索出來的不同發展階段的工作標準和實踐經驗;而幾年來國內的品牌餐旅管理公司，管理的失敗專案歷歷在目，但很多飯店老闆爲了速成,最終選擇了加盟或委外的方式,但對花了大錢的業主而言,品牌的管理顧問公司就如國王的新衣,而那些負面輿論總是不斷的回盪在我們耳邊。
即⋯⋯使包含檯面上許多的國際知名飯店集團有自己成熟的管理模式和運作體系，但他們分佈在全球各地的分店也只不過是一個生産流水線。這些總經理們從嚴格意義上來講都是總部下派的執行總經理而已，因爲他們的營業任務是總部制定的、管理模式是總部創辦的、運作體系是總部編訂的,當然這在一定程度上給總經理們減少了很大的難度和風險。但相對的這樣的總經理總是弱不禁風，缺乏自力更生和獨當一面的能力。再者因爲所處的市場的主客觀環境已經不同,總經理們以前掌握的那些滾瓜爛熟的模式已經不在適用，但這才是真正的飯店總經理應該具備的面面俱到的，然而這些品牌店的老總們正好缺乏這些與生俱來的能力，所以把這些外來的和尚請來又使你的企業煥發生機呢?!
- Oct 22 Sat 2011 19:13
- 只有優秀的飯店老闆才能打造優秀的企業
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- Oct 21 Fri 2011 10:30
- 你選擇什麽樣的飯店業主決定你成就什麽樣的人才！
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- Oct 15 Sat 2011 13:30
- 客房出身抑或餐飲部門出身較具贏面升任飯店老總職務??
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- Sep 23 Fri 2011 11:24
- 大廳經理(MOD)SOP內容編寫大綱
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- Sep 18 Sun 2011 21:44
- 五星級旅館-飯店總經理工作說明書
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- Sep 17 Sat 2011 15:52
- 給初晉升飯店總經理者的忠告
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飯店管理 (11)
