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最近看到許多的朋友去上酒類的課程,讓我回想起日本關西電視台在1998年10月播出的日劇: Sommelier ,後來台灣也引進,劇名則翻做~美酒貴公子或葡萄酒專家,劇情大概是敘述為了讓法國餐廳「拉梅盧」起死回生，片桐邀天才選酒師佐竹城擔任餐廳的酒侍長…..。
在觀光飯店裡常常會看到咖啡不離身,酒經不離口的餐飲部主管,以我個人而言研究酒類的濫觴始於看過這齣電視劇之後才開始慢慢進入food & beverage的領域,以利餐飲的學習溝通….
往往見到市面上各種精湛服務的書籍,但不論翻過幾本還是繞著以客為尊的議題打轉,..但從來沒有一本書告訴我們如何可以成為我們行業的頂尖,.....我會建議年輕的Hotelier可以多看看外國旅館餐飲範疇相關的電視劇,從中相信不論是專業知識的汲取或由工作人員的內心戲的觸動,您一定從中能得到許多您真正想要或想要證明的
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