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 一、飯店核心競爭力的概念 　　

 對於以設備設施和服務產品為主的酒店業來說，其核心競爭力應該是在經營過程中形成的不易被競爭對手效仿的能帶來超額利潤的獨特的能力。具體來說，酒店的核心競爭力主要包括資源管理能力、組織協調能力、對外影響能力、市場行銷能力、應變能力和人力資源優勢，其本質內涵是讓消費者得到真正好于、高於競爭對手的不可替換的價值、產品、服務和文化享受。其中創新是核心競爭力的靈魂，主導產品（服務）是核心競爭力的精華。 　　

二、酒店核心競爭力的內容 　　

現代酒店管理之父埃爾斯沃思·密爾頓·斯塔特勒（Ellsworth Milton Statler）說過，酒店從根本上說只銷售一樣東西，那就是服務。提供低劣服務的酒店是失敗的酒店，而提供優質服務的酒店則是成功的酒店。酒店的目標應是向客人提供最佳的服務，而酒店的根本經營宗旨也就是為了使客人得到舒適和便利。 由此可見，酒店的核心產品就是服務，而圍繞著服務產品的建立所開展的一系列組織活動，就是構成酒店核心競爭力的主要內容。 

1、酒店的聲譽 　　

酒店的聲譽是酒店知名度和美譽度的高度結合，酒店知名度是酒店名聲的大小，而美譽度則是酒店名氣的好壞，酒店的聲譽是消費者選擇酒店的關鍵因素。 

2、管理能力 　　

酒店的管理能力包括酒店獲得資訊的能力、決策能力和迅速執行決策的能力，也可以理解為是狹義的“核心能力”。管理能力取決於酒店是否擁有一支具有特殊組織才能和高度職業化的經理隊伍，管理能力的進步有利於酒店產品品質和服務品質的穩定和提高，有利於在市場競爭中提高競爭力。 　　 

3、企業文化

酒店企業文化，是酒店在長期經營、管理和服務活動過程中形成的；經過多年實踐而探索、凝練、提升、總結出來的。良好的企業文化是酒店整合更大範圍資源、迅速提高市場份額的重要利器。 　　

 4、行銷技術 　　

行銷技術即酒店通過高效的產品、價格、促銷和行銷管道整合。在網路經濟條件下，積極發展以電子商務為核心技術的網路行銷技術和實現行銷技術的標準化有利於酒店在更大的範圍拓展銷售空間。　　

5、人力資本 　　

員工是企業的財富，酒店的競爭就是人才的競爭，酒店應該通過有效的手段和激勵機制，充分調動員工的工作積極性，發揮人力資源的作用，為顧客提供優質的產品和服務，提高酒店的聲譽，贏得更多的回頭客。 　　

6、特色產品 　　

酒店的競爭，回根到底還是特色產品的競爭。只有形成自己的特色，得到消費者的認可和喜愛，才能夠更多地吸引回頭客。 　　

特色產品除了客房、餐飲等有形的實物產品外，服務產品的特色也是酒店特色產品的重要組成部分，與競爭的必不可少的重要手段。